LOKALMATPIONÉR: Ingulf Galåen har drevet med direktesalg lokalmat siden 1976, og bygd opp Galåvolden Gård til en ledende gårdsmatprodusent i Rørosregionen. Han har også vært styreleder i Rørosmat 2004-2022, og er ordfører i Hanen. Hans arbeid med og for lokalmat har medført en rekke utmerkelser. Foto: privat
Framtida for lokalmat
Ingulf Galåen har blant annet drevet med direktesalg av lokalmat siden 1976, og bygd opp Galåvolden Gård til å bli en av de ledende lokalmatprodusentene i Rørosregionen. Her deler han sine tanker om framtidsutsiktene for lokalmat.
Denne artikkelen er to år eller eldre. Noen opplysninger kan være utdaterte.
Hanen, bransjeorganisasjonen for gårdsmat og bygdeturisme, feiret i høst 25-årsjubileum. Der deltok mange av de som var sentrale i starten på den eventyrlige utviklinga som har vært for lokalmat de siste 20-30 åra, og en fikk en interessant og nyttig gjennomgang av de grep som ble gjort i begynnelsen. Både politikere og myndighetene, representanter for faglaga, Innovasjon Norge og mange andre bidro til flere fornuftige grep som har lagt til rette for – og bidratt til – den positive utviklinga. Helt sentralt var etableringa av Verdiskapingsprogrammet for mat, og reglene for lokal foredling av mjølk.
Men hva er utfordringene for næringa i dag, og hva skal til for å få en positiv utvikling også framover?
Hovedutfordringen er etter mitt syn å skape økonomisk bærekraftige virksomheter som kan bestå over tid.
Digital 5 uker for
5 kroner
5,-
KJØP
Digital
1 måned
170,-
KJØP
