Annonsering  |  Abonnement  |  Om oss  |  Vår historie  |  Kontakt oss  |  Linker
Lokalavisa for Røros i 131 år. 1886 - 2017
Torsdag 16. november
 
Kjøp e-avis
Bestille abonnement?

Velg abonnementstype:

Jeg ønsker også abonnement på e-avis (kr 150,–)
Navn:

Adresse:

Postnr.:  Sted:

Telefon/e-post:

Send faktura til annen adresse (f. eks for gave)

 

16. november
2. november
Tidligere utgaver
Hent artikkelliste fra arkivet...
 
Søk i Fjell-Ljoms nyhetsarkiv:
 
En institusjon jubilerer
100 r etter at Trygstad Bakeri og Konditori s dagens lys, er det oldebarnet Anita som driver bedriften videre.

I r kan Trygstad Bakeri og Konditori feire sitt 100-rsjubileum. Bakeriet ble startet av Edvard Nicolai Trygstad, og fortsatt er bedriften i Trygstad-familien, I dag drives det av oldebarnet Anita Moen Trygstad. I helga blir bakerijubileet feiret.

Tekst og foto: Tove stby

Edvard Trygstad kom til Rros hsten 1899, han var fdt i Troms i 1877. Da Edvard kom til Rros var han en ung, men erfaren baker med mesterbrev. Unge Trygstad kom til Rros fordi han hadde ftt stillingen som bestyrer av Engzelius`bakeri i Finnvete. I januar 1906, sju r etter at han kom til Rros startet han sin egen bedrift i Bergstaden Trygstad Bakeri og Konditori. I dag er bedriften som Edvard startet for 100 r siden en av Bergstadens eldste.
De frste lokalene til Trygstad Bakeri og Konditori var i underetasjen p Totalsalen (Rrosheimen), og i Rammgrden (Vertshuset). I Totalsalen hadde Edvard sitt utsalg, mens bakingen foregikk i Rammgrden. Senere hadde han bakeriet i Skanckegrden.
Trygstad Bakeri og Konditori distribuerte ogs bakervarer til andre p Rros, og utover i distriktet til flere handelslag og private butikker, sier barnebarn til Edvard, Arnulv Trygstad.
Bedriften til Edvard Trygstad gikk bra, men arbeidsforholdene var utilfredstillende. I 1916 kjpte han hus nr 77 Sttemsgrden i Kjerkgata, der ligger Trygstad Bakeri og Konditori fortsatt. I det nye bakeriet kom en vedfyrt ovn p plass, ovnen hadde 2x18 plater og var den strste p strekningen Elverum - Trondheim sier Arnulv.
I hovedhuset som ligger mot Kjerkgata ble det innredet butikkutsalg. Bedriften beskjeftiget da 5-6 personer. Samme ret Edvard Trygstad kom til Rros giftet han seg med Oline Marie Spjtvold som var fdt i Kristiansund i 1876. For ikke spolere en arbeidsdag giftet Edvard seg med sin Oline p juledagen i 1899. Paret fikk etter hvert tte barn, fire jenter og fire gutter. Barna ble etter hvert som de vokste til satt inn i arbeid i farens bedrift. Guttene fungerte som visergutter, mens jentene ble finne inne i butikken og i huset. Ofte var fru Oline treffe bak disken, sier Arnulv Trygstad.
Friluftsmenneske
Edvard var en mann som likte seg godt ute i friluft, han benyttet enhver anledning til dra ut p jakt og fisketurer. Arbeidsdagen ble startet tidlig slik at han fikk mulighet til dra ut p ettermiddagen, i helgene dro han gjerne p turer med overnatting i buer eller friluft. Turen gikk ofte til Sundlia og Skksen/Grbergan, det var ikke ndvendig dra p lange turer for oppleve godt jaktterreng for smvilt.
For komme lenger ut p tur i friperiodene kjpte han seg motorsykkel. Interessen for motorsykkel har holdt seg i gjennom flere generasjoner i familien Trygstad. Edvard ble godt kjent med legenden og eneboeren Stor-Hans i Femundsmarka. Jevnlig fikk Stor-Hans sekker med grgammelt brd tilsendt fra Edvard. Spesielt satte Stor-Hans pris p sirupskaker som bde var gode og ikke minst holdbare, sier Arnulv Trygstad.
Barn, barnebarn og oldebarn
De fleste av snnene til Edvard reiste ut. Men den ene snnen, Trygve, ble vrende p Rros og i farens bedrift. Han var svaksynt og tok aldri fagbrevet, men han fikk tidlig administrativt ansvar og srget for pakking og forsendelse av bakervarer til bygdene rundt Rros, forteller Arnulv. Trygve var en sosial og utadvent kar med mange interesser og stort engasjement.
Avholdssaken var viktig for ham, han ble tidlig medlem i Godtemplarbevegelsen. I tillegg var han politisk engasjert og satt i flere perioder i kommunestyre og utvalg. Trygve som var fdt i 1905 giftet seg i 1928 med Charlotte Rambraut.
Pjalten
Det var Charlotte som innfrte pjalten p Trygstad Bakeri og Konditori, et bakverk som er blitt veldig populrt hos bde rrosinger og turister.
Trygve tok over farens bedrift p begynnelsen av 1950-talet. Sommeren 1946 brente bakeribygningen til Trygstad Bakeri og Konditori. Brannen var en av de farligste brannene som har vrt i Rros sentrum. Bakeriet var stengt i ett r etter brannen. Det ble oppfrt ny bakeribygning, men den gamle bakerovnen ble beholdt. De gikk over til oljefyring i stedet for vedfyring som det hadde vrt tidligere. Det gikk med mye ved til ved- fyringen, og brannen var trolig en flge av ved som l til trk. Under brannen ble Edvard Trygstad sterkt forbrent p hendene nr han bar ut brennende ved fra bygningen sier Arnulv Trygstad.
I 1973 tok Torstein Trygstad over bakeriet etter sin far Trygve. Torstein ble fdt p Rros i 1944, i 1968 giftet han seg med Ann Mari Moen fra Hessdalen. Sammen drev de bakeriet ut 1999, da tok datteren Anita over driften. Men fortsatt er begge med i driften av Trygstad Bakeri og Konditori p ulike mter, sier Anita. Mamma baker pjalt og pappa tar seg av data og kontorarbeid sier hun.
Konditor
Anita som ble fdt p Rros i 1969 er samboer med Inge Mortensen som ogs jobber i bedriften til kona. Anita har fagutdanning som konditor ved Sogn Videregende skole. Etter at Anita tok over familiebedriften har hun investert i nytt bakeri og mye nytt utstyr. Men hun valgte beholde ovnen som gir bakverk en helt annen stek enn det som moderne ovner gjr. Anita har ogs utviklet bedriften videre ved legge forholdene til rette for servering av kaffe i flere moderne former.
Trygstad Bakeri og Konditori har utviklet seg til bli et populrt lunsjsted for de som jobber i nrmiljet. Pappa Torstein har tatt p seg jobben med kjre ut lunsj til de som ringer bestiller.
P lrdag skal Trygstad Bakeri og Konditori feire sitt 100- rsjubileum. Dagen blir feiret med gatefest i Kjergata der det vil bli servert kaffe, kaker og brus midt p dagen. Underholdningen er det deler av Bergstaden Old Stars som str for sier Anita. Hun hper at vret er p Trygstad Bakeri og Konditori sin side denne dagen.



© Alle rettigheter reservert Fjell-Ljom og AS Avisdrift.
Enhver kopiering av innholdet på disse sidene skal avtales med rettighetshaver.
Webutgaven publiseres av avisas redaksjon i system levert av Maxus Media