Vil gjenopplive «det glemte kostholdet»:

– Jeg vil gjerne at folk skal begynne å spise det igjen

Faste Gunnarsen Grødt har gjort til sitt livs prosjekt å formidle den glemte mathistorien og -kulturen fra hjembygda. Nå er han klar med ei bok som er delvis historie og delvis kokebok.

Ingrid Hemming

Faste Gunnarsen Grødt har skapt sin egen arbeidsplass med å formidle den lokale mathistorien og -kulturen. Nå håper han flere vil prøve ut den «glemte» husmannskosten, og har skrevet bok som kan hjelpe folk i gang.

Marius Haugan Lillegjære Marius Haugan Lillegjære Nettredaktør

Publisert 12.03.2025 - 20:45

– Jeg har funnet fram mye av dokumentasjonen selv. Det er alt fra reiseberetninger fra prester på 1700-tallet til det du finner i bygdebøkene. Og så er arkivet etter Røros kobberverk enormt. Der kan du faktisk finne info om enkeltpersoner og hva de kjøpte i løpet av et år, og slike ting.

Han blir umiddelbart engasjert når han snakker om lidenskapen sin, Faste Gunnarsen Grødt. Haltdalingen er grunnlegger og innehaver av Grodt matkultur, som han driver fra gården i sentrum av hjembygda – en av de eldste gårdene som fortsatt eksisterer i regionen.