Sik for enhver smak i Vauldalen
ØNSKET VELKOMMEN: Wiktor Hagan, fra styret i Slow Food Røros ønsket velkommen og var heller ikke snauere enn at han åpnet buffeten med varmretter.
Jan Erik Øvergård
– Siken som lokal råvare representerer mye av det som vi i Slow Food Røros står for, sa Wiktor Hagan da han fredag på vegne av foreninga ønsket nærmere sytti gjester velkommen til den aller første sik-banketten på Vauldalen Fjellhotell.
Skal vi dømme etter
oppslutninga, og ikke minst alle lovordene som ble vertinne Jorid Skott
Svendsen og hennes stab til del, så skimter vi kanskje her spiren til en årlig
tradisjon.
Slow Food Røros er et lokallag av en
internasjonal bevegelse som ble startet i 1986, i protest mot at en amerikansk
fast food gigant ville etablere seg ved Spansketrappen i Roma. Bevegelsen står
for god, smakfull og sunn mat, basert på produksjon som ikke skader miljøet,
men samtidig gir produsenter og forbrukere rettferdig tilgang til et marked med
riktige priser.
Alt som ble servert i Vauldalen på fredag, både av kalde og
varme retter, hadde sik fra lokalt fiske som råvare. Og som det ble sagt, av
flere, ikke ute undring: Alt var da så velsmakende!
Digital 5 uker for
5 kroner
5,-
KJØP
Digital
1 måned
170,-
KJØP
