Sa ja med en gang:
– Vi ble spurt om å lage verdens første sikbankett
FREMMER REN MAT: – Sik er ren og kortreist mat som vi har store mengder av i nærområdet, sier daglig leder Jorid Skott Svendsen (t.v.) ved Vauldalen Fjellhotell. Her er hun sammen med Ann-Sofi Skott Svendsen. Arkivfoto: Nils Kåre Nesvold
Fredag 30. januar arrangeres det som trolig blir verdens første sikbankett, hos Vauldalen fjellhotell. Slowfood Røros står bak ideen.
– Vi ble kontakta av Slowfood Røros, de spurte om vi ville arrangere sikbankett. Det sa vi selvsagt ja til med en gang, forteller daglig leder og sikentusiast ved Vauldalen fjellhotell, Jorid Skott Svendsen.
Hun har jobba siden 1981 med å skape interesse for den kortreiste og rene råvaren, som hun mener er undervurdert både smaksmessig og som hverdagsmat.
– Responsen på sikbanketten har vært god allerede, selv om vi ikke har markedsført arrangementet annet på hjemmesida vår. Kanskje dette kan bli en fast tradisjon en eller to ganger i året, undrer hun.
Digital 5 uker for
5 kroner
5,-
KJØP
Digital
1 måned
170,-
KJØP
