STEMPLET SOM GAL: – Folk kan sikkert stemple oss som gale, men det går 20-30 trailere med laks til Europa hver dag. Å kaste på en pall sik på den lasten er genialt. Vi kommer ikke til å konkurrere ut laksen, men bli et supplement på delikatessedisken, sier Bjørn Sandnes. Foto: Marit Manfredsdotter
Sik fra Aursunden kan bli delikatesse i utlandet
Siken sliter med dårlig omdømme her i landet, men er en delikatesse i utlandet. – Nå starter arbeidet med å få siken fra Aursunden og resten av Norge ut på verdensmarkedet, og dette vil føre til lokale arbeidsplasser i distriktene, sier daglig leder i Rørosfisk AS, Bjørn Sandnes.
Denne artikkelen er to år eller eldre. Noen opplysninger kan være utdaterte.
1. januar begynte arbeidet med en forstudie der målet er å revitalisere næringsfisket i innlandet. Innovasjon Norge og fylkeskommunene i Trøndelag og Innlandet har sammen gått inn med en halv million kroner i forprosjektet som skal gjennomføres innen sommeren. Et av målene er å få Aursund-siken på eksport.
Bak prosjektet står innlandsfiskeutvalget i HANEN, næringsorganisasjon for bygdeturisme, gårdsmat og innlandsfiske. Sandnes er leder for innlandsfiskeutvalget i HANEN og leder for styringsgruppa i forstudien. Han ser store muligheter for utvikling av produkter basert på ferskvannsfisk, primært sik.
Stort potensial
Digital 5 uker for
5 kroner
5,-
KJØP
Digital
1 måned
170,-
KJØP
