Faste Gunnarsen Grödt:
Matkunstner og historieformidler i praksis
STABBUR OG MATHISTORIE: Faste Gunnarsen Grödt er godt fornøyd med tilbakeføring av det gamle stabburet der han skal formidle mathistorien og selge egenprodusert mat.
Foto: Kari Vårhus
Godt håndverk og historie er de viktigste ingrediensene til Faste Gunnarsen Grödt i Haltdalen. Det restaurerte gamle stabburet på gården skal være et sted der folk kan få vite om hele prosessen fra jord til bord i hvert eneste produkt.
Denne artikkelen er to år eller eldre. Noen opplysninger kan være utdaterte.
– De siste årene har jeg jobbet tett med noen av regionenes
mindre hoteller, og dette er et samarbeid jeg håper fortsetter, for det er i
grunnen grunnpilarene i driften min. Jeg leier meg selv ut til Nordpå,
Vauldalen fjellhotell og Gammeltunet Hanshus i Sokndalen. Tre plasser med
lokalmat. Slik det er nå, er jeg to dager på Nordpå, to dager på Vauldalen og
når det er selskap på Hanshus. Artig og varierende og det er lokalmat som er
hovedfokuset alle stedene, forteller Grödt om den travle arbeidshverdagen.
Fagtekniker i matkultur
– Jeg er nå fagtekniker i matkultur, sier Grödt.
Digital 5 uker for
5 kroner
5,-
KJØP
Digital
1 måned
170,-
KJØP
